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Speisen & Getränke

Lass uns zum Geniessen treffen

Fränkische Hausmannskost mit Liebe zubereitet.
Unsere regionalen Bauern beliefern uns mit frischem Gemüse direkt vom Knoblauchsland.

Dienstag - Donnerstag
16:00 - 22:00 Uhr
Freitag & Samstag
12:00 - 22:00 Uhr
Sonn.- & Feiertag
12:00 - 21:00 Uhr
Warme küche
bis 30 Min. vor Ende

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Vorspeisen

Snacks & Salate

  • Wurstsalat 6,20 €
  • Obazder mit roten Zwiebeln & Hausbrot 7,80 €
  • Gemischter Salat mit gebackenem Ziegenkäse, Kirschtomaten & Balsamico-Olivenöldressing 13,90 €
  • Laugenbreze 2,00 €
  • Laugenbreze mit Butter 2,80 €

Hauptgerichte

Fränkische und Nürnberger Spezialitäten

  • Sellerieschnitzel mit gemischtem Salat und Kräuter-Schmand-Dip (VEGGIE) 9,90 €
  • Paniertes Pfannenschnitzel mit Kartoffelsalat 12,90 €
  • Paniertes Pfannenschnitzel mit Spätzle und Champignonrahm 13,90 €
  • Gefüllter Spießbraten (Zwiebeln, Mett, Kräuter) mit Kräutersauce, Kloß & Sauerkraut(6) 13,50 €
  • BURGWÄCHTER-TIPP: Schäufele in Dunkelbier-Sauce mit Kloß & Sauerkraut(6) 14,40 €
  • Nürnberger Biergulasch (Rind) mit Butterspätzle 15,40 €

Original Nürnberger Rostbratwürste

„Das Wahrzeichen unserer Stadt“

  • NÜRNBERGER BRATWURST-TRILOGIE, ab 2 Personen pro Person 8,90 €

    Auswahl von Nürnberger Bratwürstchen (2), blauen Zipfeln (2) und geräucherten Bratwürstchen (1,2,8,13), mit Sauerkraut (6) , Kartoffelsalat, Meerrettich, Senf & Brot

vom grill

  • 6 Nürnberger (2) mit Sauerkraut (6) & Brot ODER Kartoffelsalat 8,50 €
  • 9 Nürnberger (2) mit Sauerkraut (6) & Brot ODER Kartoffelsalat 10,50 €
  • Die wilden 13 Nürnberger (2) mit Sauerkraut (6) & Brot ODER Kartoffelsalat 14,50 €
  • -Serviert mit Meerrettich, Senf-

als blaue zipfel

  • 6 BLAUE ZIPFEL (2) im Essig-Weißwein-Zwiebelsud 8,50 €
  • 9 BLAUE ZIPFEL (2) im Essig-Weißwein-Zwiebelsud 10,50 €
  • Die wilden 13 BLAUE ZIPFEL (2) im Essig-Weißwein-Zwiebelsud 14,50 €
  • -mit knusprigem Bauernbrot serviert-

geräuchert

  • 6 Geräucherte Nürnberger (1,2,8,13) mit Sauerkraut (6) & Brot 9,50 €

Extra Würstchen

  • gegrillt 1,20 €
  • geräuchert 1,50 €

Burgwächter-Tipp:

  • Bitte zählen Sie die Würstchen bei Übergabe – spätere Reklamationen können nicht berücksichtigt werden ☺

für die kleinen

…und die Großen, mit kleinem Hunger

  • BURGWÄCHTER-TIPP: Räuberteller (ein Teller zum „räubern“) 0,00 €
  • Kloß mit Soß ́ 3,90 €
  • Spätzle mit Soß ́ 3,90 €
  • Kinder-Schnitzel mit Kartoffelsalat 6,90 €

Beilagen

Darf es noch etwas mehr sein?

  • Hausgemachtes Sauerkraut(6) 3,90 €
  • Hausgemachter Kartoffelsalat 3,90 €
  • Butterspätzle 3,90 €
  • Beilagensalat 3,90 €
  • Scheibe Brot 0,80 €
  • Portion Butter 0,80 €

Süßes zum abschluss

Ein Nachtisch geht immer

  • Kaiserschmarrn mit Apfelkompott 7,50 €
  • Verschiedene Kuchen 3,50 €
  • Portion Sahne 0,90 €

Getränke

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Biere

Fränkische Gerstensäfte

vom fass

  • Glas / Krug 0.5L
  • Schlenkerla Rauchbier 4,50 €

    Dunkel. Untergärig gebraut. Alkoholgehalt 5,1 % vol.

  • Rotbier 4,50 €

    Naturtrüb. Untergärig gebraut. Alkoholgehalt 5,5 % vol.

  • Kloster Scheyern dunkel 4,20 €

    Ein Bier mit Tradition: dunkel, süffig und mit herzhaftem Röstaroma. Gebraut nach überlieferter Kloster-Rezeptur. Alkoholgehalt: 5,0 % vol.

  • Tucher Urbräu hell 3,90 €

    Mild-würzig. Alkoholgehalt: 5,0 % vol.

  • Tucher helles Hefeweizen 4,20 €

    Ein hefetrübes Weizenbier, wie die Franken es gern trinken. Alkoholgehalt: 5,2 % vol.

  • Radler (8) 3,90 €

    Gibt es einen besseren Durstlöscher?

  • Hefeweizen-Radler (8) 3,90 €

    Gibt es einen besseren Durstlöscher?

  • Alle Fassbiere auch in klein 0.3L 2,60 €

aus der flasche

  • Flasche 0.5L
  • Tucher Æcht Nürnberger Kellerbier 4,20 €

    Naturtrüb. Vollmundig. Süffig. Alkoholgehalt 5,3 % vol.

  • Grüner Bier 3,90 €

    Hell, süffig-mild. Alkoholgehalt: 5,0 % vol.

  • Tucher Hefeweizen - DUNKEL 4,20 €

    Röstaromatisch und tiefdunkel. Alkoholgehalt: 5,2 % vol.

  • Tucher Hefeweizen - LEICHT 4,20 €

    Sanm-weichen Hefetrübung. Alkoholgehalt: 2,9% vol.

  • Tucher Hefeweizen - ALKOHOLFREI 4,20 €

    Ohne Verzicht auf Geschmack. Alkoholgehalt: < 0,5 % vol.

  • Tucher Reifbräu - ALKOHOLFREI 4,20 €

    Ohne Verzicht auf Geschmack. Alkoholgehalt: < 0,5 % vol.

  • Flasche 0.33L
  • Lederer Premium Pils 3,30 €

    Intensive Hopfenblume. Alkoholgehalt: 5,0 % vol.

Weine & spritziges

Das Beste aus den Trauben

weiss

  • Glas 0.2L
  • Flasche 1.0L
  • 2020 Silvaner, Weingut Stahl 5,20 € | 25,50 €

    Schöner, klarer Fruchtgeschmack mit Anklängen an Apfel, Litschi und einem Hauch Zitrus. Perfekte Säure. Saftig und mit guter Struktur.

  • Glas 0.2L
  • Flasche 0.75L
  • 2020 Nachschlag (Cuvée Scheurebe & Riesling), Weingut Stahl 6,90 € | 24,00 €
  • Glas 0.2L
  • Flasche 0.75L
  • 2020 TechtelMechtel, Rivaner, trocken, Ebracher Hof 5,20 € | 18,00 €

    Der Wein ist hervorragend: "Schöne, animierende Fruchtigkeit und Frische, guter Lustfaktor - beschwingt und heiter. Ideal als Aperitif oder Terrassenwein!“ Rebsorte: Rivaner = Müller-Thurgau

rosé

  • Glas 0.2L
  • Flasche 0.75L
  • 2020 Drink Pink, Weingut Stahl 6,90 € | 24,00 €

    Kräftig roséfarbener Frühlingswein, duftig in der Nase, angenehm trocken und weich, cremige Note, elegant, Nuancen von hellen Beeren. Geschmack mit erfrischender, moderater Säure und mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten. Leicht und beschwingt, dennoch druckvoll am Gaumen und mit guter Länge.

rot

  • Glas 0.2L
  • Flasche 1.0L
  • 2018 Winzerhof Stahl 6,00 € | 29,00 €

    Rebsorten: Spätburgunder, Regent Deutschland, Franken. Frisch, rund und harmonisch präsentiert er sich in der Nase und am Gaumen. Rote Früchte und eine dezente Gewürznote prägen diesen Wein. Ein unkomplizierter Rotwein für viele Gelegenheiten.

  • -Jahrgangsänderungen vorbehalten-

spritziges

  • Glas 0.2L | 0.5L
  • Weinschorle mit unserem fränkischen Silvaner 3,50 € | 7,00 €
  • Glas 0.1L
  • Flasche 0.75L
  • Prosecco 3,30 € | 20,00 €
  • Glas 0.2L
  • Aperol-Sprizz 5,90 €

    Aperol (1,4), Prosecco, Soda

  • San Bitter - Sprizz - ALKOHOLFREI 4,90 €

    San Bitter, Soda

Schnäpse & Co.

Aus Franken und der Welt

  • Alle Schnäpse 2cl

Haustrunk

  • Wächtertrunk 3,00 €

    Der Hausschnaps des Burgwächters

flüssiges obst aus franken

  • Obstler, Williamsbirne, Himbeere, Zwetschge 3,30 €
  • Haselnuss, Johannisbeere, Marille, Schlehe 4,20 €

internationale spirituosen

  • Baileys Irish Cream 3,00 €
  • Ramazotti (1) 3,00 €
  • Jägermeister (1) 3,00 €
  • Underberg (1) 3,00 €
  • Moskovskaya Vodka 3,00 €
  • Tanqueray Gin 3,50 €

Alkoholfreies

Wasser, Limo & saft

wasser, Schorlen & Säfte

  • Glas 0.3L | 0.5L
  • Tafelwasser 2,30 € | 3,70 €

    still oder spritzig

  • Saftschorle 2,90 € | 4,30 €

    Apfel, Orange, Maracuja, Johannisbeere, Rhabarber

  • Saft | Nektar 3,80 € | 5,20 €

    Apfel, Orange, Maracuja, Johannisbeere, Rhabarber

  • Flasche 0.75L
  • Selters Mineralwasser 5,80 €

    still oder spritzig

limo, cola & gemischtes

  • Glas 0.3L | 0.5L
  • Cola (1,3) | Coke zero (1,3,4,6,10) 2,90 € | 4,30 €
  • Spezi | Cola-Mix (1,2,3,8) 2,90 € | 4,30 €

    Cola küsst Orange

  • Orangenlimonade (1,2,8) 2,90 € | 4,30 €
  • Zitronenlimonade (1,2,3,8) 2,90 € | 4,30 €

Warme getränke

  • Espresso | doppelter Espresso 1,80 € | 3,00 €
  • Café Creme 2,50 €
  • Cappuccino 2,80 €
  • Latte macchiato | Milchkaffee 3,70 €
  • Kakao | Kakao mit Sahne 3,50 € | 3,90 €
  • BIO-Tee 3,30 €

    Grüner, Earl Grey, Darjeeling, Kamille, Wiesenkräuter, Früchte, Passionsfrucht-Apfel

  • Frischer - Minztee | Ingwertee 4,00 €
  • ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INKL. MEHRWERTSTEUER. ZUSATZSTOFFE: 1 FARBSTOFF, 2 KONSERVIERUNGSSTOFF, 3 KOFFEINHALTIG, 4 CHININHALTIG, 6 MIT SÜßUNGSMITTEL(N), 8 MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL, 11 ASCORBINSÄURE, 12 NITRITPÖKELSALZ, 13 PHOSPHAT

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Spargel aus dem Knoblauchsland

Es gibt wieder den leckeren Spargel aus dem Nürnberger Knoblauchsland. Kommt vorbei und genießt bei schönem Wetter ein leckeres Gericht.